matthieu.veronica@gmail.comLa tarte « crostata » à la ricotta est un dessert italien classique, simple à préparer et irrésistible à déguster. Ce gâteau, typique de la cuisine italienne, associe une pâte sablée délicate et une garniture crémeuse à …
Latest Recipes
Chevreuil en Salmi de Bergame : Recette Traditionnelle Lombarde
Le chevreuil en salmi est un plat typique de la cuisine bergamasque et représente une véritable institution dans la région de Bergame. Ce ragoût de chevreuil, mariné dans un vin rouge local, est enrichi d’herbes …
Parmigiana d’Aubergines : La Recette Traditionnelle
La parmigiana d’aubergines est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne, et aujourd’hui, je te partage la recette de mon père, un vrai chef à la maison. Ce plat riche et savoureux …
Gnocchi à la Romana : La Recette Traditionnelle de Papà
Les gnocchi à la romana sont l’une des recettes classiques de la cuisine italienne, et aujourd’hui, je partage la version de mon père. Ce plat fait maison, composé de semoule de blé dur et de …
Soupe d’Orge et Pommes de Terre : La Recette Authentique de Mon Père
Aujourd’hui, je te partage une recette familiale qui me tient à cœur : la soupe d’orge et pommes de terre. C’est un plat que mon père préparait toujours pendant les mois froids, une soupe nourrissante …
Risotto Gorgonzola et Noix : Une Recette Crémeuse et Gourmande
Le risotto est un plat italien par excellence, et aujourd’hui, je te propose une version riche en saveurs avec du gorgonzola et des noix. Ce mariage entre la douceur du fromage bleu et le croquant …
Risotto à la Courge et Speck
Recette Automnale Crémeuse et Savoureuse La courge, mon légume préféré d’automne, est une véritable star de la cuisine italienne. Non seulement elle est riche en vitamines, mais elle apporte également une douceur naturelle qui se …
Raviolis à la Citrouille de Mantoue
La Recette Authentique Qui Fera Voyager Vos Papilles Plongez au cœur de la Lombardie avec un plat emblématique, une véritable pépite de la Renaissance italienne : les raviolis à la citrouille de Mantoue (ravioli di …
Lapin aux cèpes : la recette traditionnelle de Bergame à tester absolument
Introduction : Lapin aux cèpes, un classique rustique venu de Lombardie Le lapin aux cèpes (coniglio ai funghi porcini) est une recette traditionnelle originaire de Bergame, une charmante ville du nord de l’Italie nichée au …
Le brasato au vin rouge italien
Le brasato au vin rouge italien Une recette traditionnelle pour ton dimanche Introduction au brasato au vin rouge Le brasato au vin rouge est un plat typique du Nord de l’Italie, surtout dans les régions …