Gâteau Moelleux à l’Orange (Sans Sucre et Anti-Inflammatoire)

Introduction

Ce gâteau moelleux à l’orange, sans sucre et anti-inflammatoire, est une recette saine et parfumée, parfaite pour les amateurs de douceurs légères et nutritives.

Sans sucre raffiné, riche en ingrédients naturels aux propriétés anti-inflammatoires, il est idéal aussi bien pour un goûter équilibré que pour un petit-déjeuner gourmand.

Moi j’adore le manger avec un bon thè vert ou du café!

Grâce aux oranges riches en vitamine C, aux farines sans gluten et aux épices comme le curcuma et le gingembre, ce gâteau allie goût, bienfaits santé et digestibilité.

Que vous soyez à la recherche d’un dessert sain, d’une recette anti-inflammatoire ou d’un gâteau vegan (grâce à l’alternative aux œufs), cette recette s’adapte à vos besoins.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Ingrédients principaux :

• 2 oranges (bio si possible, pour le zeste et le jus)
• 2 œufs ou 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d’eau (version vegan)
• 100 g de farine d’amande (ou farine de riz complet, pour une version sans gluten)
• 50 g de farine de coco (pour plus de moelleux et de légèreté)
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de poudre à lever (sans gluten si nécessaire)
• 1/4 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de curcuma (optionnel, mais recommandé pour ses propriétés anti-inflammatoires)
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 60 ml d’huile de coco fondue (ou huile d’olive douce)
• 2 c. à soupe de sirop d’agave ou de miel (facultatif, pour plus de douceur)
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1/2 c. à café de cannelle (facultatif, pour une touche épicée)

Et c’est parti!

1. Préparer le four et le moule

Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un moule à gâteau ou recouvrez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

2. Préparer les oranges

Râpez finement le zeste des deux oranges, puis pressez-les pour en extraire le jus. Réservez.

3. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, la farine de coco, le bicarbonate de soude, la levure, le sel, le curcuma, le gingembre et la cannelle.

4. Mélanger les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez les œufs (ou le mélange graines de lin + eau), puis ajoutez l’huile de coco fondue, le sirop d’agave (si utilisé), la vanille, ainsi que le jus et le zeste d’orange.

5. Réunir les préparations

Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de lait végétal pour l’assouplir.

6. Cuisson

Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

7. Refroidissement

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez nature ou avec un léger glaçage.

Astuce Glaçage (facultatif)

Pour encore plus de gourmandise, réalisez un glaçage léger avec du yaourt à la noix de coco (ou tout autre yaourt végétal), un peu de sirop d’agave et du zeste d’orange. Un vrai délice rafraîchissant !

Bienfaits de ce gâteau

• Oranges : riches en vitamine C, elles renforcent le système immunitaire et apportent une touche acidulée.
• Farine d’amande et farine de coco : sources de fibres et de graisses saines, elles rendent le gâteau nourrissant et sans gluten.
• Curcuma et gingembre : deux épices aux puissantes propriétés anti-inflammatoires.
• Huile de coco : bénéfique pour la digestion et la santé cardiovasculaire.

👉 Ce gâteau moelleux à l’orange sans sucre ajouté est donc bien plus qu’un simple dessert : c’est une recette gourmande, saine et adaptée à toute la famille.