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Introduction
Vous cherchez une idée de gâteau vegan facile, léger et sain pour un goûter sans culpabilité ?
Cette recette est idéale : elle convient à tous, même à ceux qui ont des restrictions alimentaires. Moelleux, parfumé et rapide à préparer, ce gâteau vegan est parfait pour un goûter équilibré ou une petite pause gourmande.
Ingrédients:
Pour réaliser ce délicieux gâteau vegan, il vous faudra :
- 200 g de farine complète (ou sans gluten)
- 80 g de sucre de coco (ou sucre complet)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait végétal de coco (amande, avoine ou riz)
- 60 ml d’huile de coco ou de colza
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Zeste râpé d’un citron (optionnel pour plus de fraîcheur)
Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte
- Dans un grand bol, preparez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez ensuite le lait végétal, l’huile et la vanille et continuez à bien melanger.
- Mélangez bien avec une batteur électrique pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux .
- Une fois que la pate est prête versez la préparation dans un moule graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez à 180 °C pendant 25–30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
3. Dégustation
Laissez refroidir au mois 4 heures avant de démouler. Servez nature, avec un peu de fruits frais ou un filet de sirop d’agave.
Moi perso, j’adore avec des morceux de mangue 🙂
💡 Conseils et variantes
- Sans gluten : utilisez un mélange de farine de riz et de pois chiches à la place de la farine classique.
- Encore plus gourmand : ajoutez des pépites de chocolat noir sans sucre ou des myrtilles.
- Version festive : recouvrez d’un glaçage au yaourt végétal et sirop d’agave, mais attention à ne pas trop sucrer !
✅ Pourquoi choisir ce gâteau vegan ?
- Recette saine et légère : sans beurre ni œufs.
- Convient à tous : idéal pour les personnes intolérantes aux produits laitiers ou aux œufs.
- Rapide et facile : seulement 10 minutes de préparation.
