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Un Délice Gourmand à Tester !
Introduction :
Vous cherchez une recette savoureuse et originale ? Découvrez comment réaliser un délicieux cake salé courge lardons gorgonzola qui combine des ingrédients gourmands comme des lardons, du gorgonzola et du curry. Ce cake est parfait pour un déjeuner léger, un apéritif entre amis, ou même un dîner rapide et équilibré. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement relevé, ce cake salé à la courge va en surprendre plus d’un ! N’attendez plus pour tester cette recette facile et pleine de saveurs.
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 300 g de courge (butternut ou potimarron)
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de gorgonzola
- 200 g de farine semi-complète
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 ml de lait (ou lait végétal)
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel (selon votre goût)
Préparation du Cake Salé à la Courge :
1. Préparer la courge :
Commencez par éplucher la courge et la couper en petits cubes. Faites-la cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Une fois cuite, égouttez la courge puis réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’une fourchette. Cette purée ajoutera de la douceur et de la texture à votre cake salé à la courge.
2. Cuire les lardons :
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons fumés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
3. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand saladier, tamisez la farine semi-complète et ajoutez la levure chimique, le curry et le poivre noir. Mélangez bien pour que les épices et la levure soient uniformément répartis.
4. Incorporer les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez ensuite la purée de courge et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Mélanger les deux préparations :
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois ou d’un fouet pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte bien lisse, incorporez les lardons et le gorgonzola émietté (ou coupé en petits morceaux). Si vous aimez un goût plus prononcé de gorgonzola, n’hésitez pas à en ajouter davantage.
6. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la surface du cake soit dorée et qu’un couteau inséré en ressorte propre. Si nécessaire, couvrez le cake de papier aluminium à mi-cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
7. Dégustation :
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez votre cake salé à la courge tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de yaourt nature pour encore plus de fraîcheur. Ce cake est également délicieux froid, pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
Astuces :
- Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine semi-complète par de la farine de riz.
- Si vous préférez un cake moins relevé, réduisez la quantité de curry et de poivre noir.
- N’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines de courge pour une touche croquante.
Conclusion :
Ce cake salé à la courge est une véritable invitation à la gourmandise. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture fondante, il ravira vos papilles à coup sûr. Parfait pour toutes les occasions, il fera sensation lors de vos repas entre amis ou en famille. Ne perdez pas de temps et testez cette recette aujourd’hui pour savourer un cake salé à la courge aussi délicieux que facile à préparer !
