Recette Facile du Gâteau Mimosa pour la Fête des Femmes

Introduction au Gâteau Mimosa

Le gâteau mimosa est un dessert emblématique du printemps , et lié à la fête des femmes , célébrée chaque année le 8 mars. En effet, la journée internationale des femmes est l’occasion de rendre hommage aux réalisations féminines tout en sensibilisant à la lutte pour l’égalité des sexes. Le choix du gâteau mimosa pour cette célébration n’est pas anodin : sa couleur jaune rappelle la fleur de mimosa, un symbole de résistance et de féminité.

L’importance culturelle du gâteau mimosa est très fort: il représente les luttes pour les droits des femmes, il incarne ainsi la joie de célébrer la force et l’unité de toutes les femmes à travers le monde. En somme, le gâteau mimosa est bien plus qu’un dessert !!

Ingrédients Nécessaires:

– 6 œufs:

– 200 grammes de sucre

– 200 grammes de farine tout usage

-100 grammes de beurre non salé

– 1 sachet (environ 11 grammes) Poudre à lever

Et c’est parti!

Préchauffez votre four à 180°C a fin qu’il soit à la bonne température lorsque vous serez prêt à enfourner votre préparation.

Dans un premier temps, préparez la pâte.

• Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre.
• Battez le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et claire.
• Incorporer le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
• Ensuite, tamisé la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les délicatement dans le mélange, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
• Versez ensuite la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
• Enfournez le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Pour obtenir un démoulage sans encombre, laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.

La creme

-400 de lait entier
– 120 g de sucre
– 40 d’amidon de maïs (maïzena)
– 4 jaunes d’œufs (de taille moyenne)
– zeste de citron
– 1 cuillère à soupe de Limoncello
– 1 pincée de sel
-200 g de crème fraîche liquide

Préparation de la crème

• Faire chauffer le lait à feu doux avec le zeste de citron pelé à l’aide d’un économe. Laisser infuser pendant au moins 10 minutes. Retirer le zeste avant de l’utiliser.

• Dans une casserole, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et une pincée de sel, à l’aide d’un fouet à main.

• Ajouter le lait
  Lorsque vous avez obtenu un mélange léger et mousseux (quelques minutes), ajoutez la maïzena tamisée, et versez un peu de lait chaud pour mélanger et obtenir un mélange épais et lisse.

• Ajouter le reste du lait et mettre le tout sur le feu, à feu modéré, en remuant continuellement à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
• Retirer du feu, ajouter 1 cuillère à soupe de limoncello et verser la crème dans un bol en verre, recouvert d’un film alimentaire.
• Laisser refroidir complètement.

Le montage

Une fois que le gâteau a refroidi complètement, il est temps de passer à l’étape du montage.

• Coupez le gâteau en deux horizontalement.
• Étalez la crème sur la première couche, puis placez délicatement la seconde couche par-dessus.
• Pour une touche finale, vous pouvez décorer le gâteau avec des zestes d’agrumes ou des fruits frais, ce qui rehaussera visuellement le gâteau mimosa et le rendra encore plus appétissant.
• En Italie, nous aimons récupérer les morceaux de gâteau de la découpe et en faire des petites dés, pour recouvrir la dernière couche de crème . Cette petite touche rappelle en fait les fleur du mimosa 🙂